Avez-vous déjà mangé du Café?

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Avez-vous déjà mangé du Café?

Par « mangé » du café, je veux dire « avez vous déjà mangé du café dans un plat de cuisine gastronomique préparé par un chef étoilé? »

EH BIEN MOI OUiiiiii !

Le 26 février 2018, se déroulait LE DINER PRESTIGE de la TABLE DE MARCEL pour découvrir en avant-première sa nouvelle carte.

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La Table de Marcel est le restaurant signature de Marcel Ravin. Enfant de la Martinique, il obtient son étoile Michelin en 2015. Sa cuisine mêle traditions du terroir et techniques contemporaines. Ici, on redécouvre la gastronomie Martiniquaise sous un oeil (et je dirai même, un palet) moderne.

Visite des cuisines. Marcel Ravin et son équipe sont à pied d’oeuvre.

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Ah oui! Je vous parlais de café!

Marcel Ravin en partenariat avec Nespresso© (What else! Georges Clooney sors de ce corps!!!) a eu la brillante idée d’allier sa cuisine « traditio-contemporaine » à la saveur café. Un mélange surprenant mais surtout…DÉCONCERTANT! Le café devient une épice, parfois un condiment, qui vient sublimer la complexité aromatique de ses plats.

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Préludes de la Table de Marcel

 

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Préludes de la Table de Marcel

 

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Poudre de Café du Brésil con lecce de papaye à l’atoumaux

 

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L’oeuf de Monte Carlo – Manioc/truffle/maracudja/pistache et café du Guatemala grillés

 

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Ecrevisse du Carbet en délicat ragout au rhum agricole d’ici

 

Noisette de boeuf « élevage local » sauce Café Longo réglisse

 

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Lacté de Canne à sucre et citron vert

 

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Vacherin corossol et Groseille Péyi

 

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Chocolat by Marcel Ravin et Frère Lauzéa

 

 

Question: Est ce que je vous recommande d’y aller?

OUI, OF COURSE ! Fort de nouvelles saveurs en bouche grâce au café, entre la Truffle et le Fruit à pain, Marcel Ravin a su trouver l’équilibre parfait!

Mention: TRES BIEN ?

Mention spéciale à Media Relais responsable relation presse

et

Nespresso© Antilles Guyane !

Photos credit : Steavy MA Photography (facebook)

Qui y était ?

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Sicy Mood (blogueuse) , Marcel Ravin

 

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CocoZabrico (blogueuse)

 

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Ma cuisine créole , Marcel Ravin

 

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Team Nespresso, Yves Bussy

 

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Ma cuisine Créole, Edyna (Relai Média) , Moi

 

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MArcel Ravin , Directeur de l’hotel Simon

 

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Sophie PIARRY, directrice de Nespresso Martinique & Guyane , Céline JL (Créola) , Edyna (media relai)

 

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Nad Paris

 

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Marcel Ravin et son équipe

 

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(de gauche à droite) Sophie PIARRY (Nespresso) , MArcel Ravin , Mario Gilbert (photographe) , Edyna (Media Relai) , LINDLEY LANAPPE (Chef Exécutif du Simon Hotel)

 

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Yves Bussy , CocoZabrico (blogueuse)

 

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Sophie PIARRY (Nespresso)

 


Prix: (entre 50€ et 80€/personne).

Tenue correcte exigée.

Horaires
Dîner : du mardi au samedi de 19h30 à 22h00

Adresse:

SIMON HÔTEL
1 RUE LOULOU BOISLAVILLE
97200 FORT-DE-FRANCE
MARTINIQUE

Renseignement et Réservation
0596 50 22 22

[email protected]

 

 

Betty Oopss
Betty Oopss
[email protected]

Blogueuse et Sociologue de formation, je fais mon "retour au pays" en lançant ma marque: The Martinican Way of Life®. Je suis devenue créatrice de mode suite à un voyage en Suède d'où m'est venue l'idée des couronnes de fleurs que je vends sur ma boutique en ligne.

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